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熏制羊肉

武陵山脉北端延伸的崇山峻岭中的人,以狩猎为主,穴居天然岩洞(水岩屋为其中之一)。随着时间推移与古人智慧增长,所狩腊物裹腹之外渐有剩余,人们便将剩余肉品悬藏于岩洞高处,由于洞中潮湿寒冷,人们经常柴火取暖,烟熏火燎。其后值狩猎淡季,人们试食悬藏之肉,发现肉品竟未变质,且风味别具,唇齿留香。久之,逐成一味。“水岩屋”山羊肉制品由此而生,古法今做。  水岩屋牌腊羊肉,采用山林区360天放养白山羊羊肉腌制、
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  武陵山脉北端延伸的崇山峻岭中的人,以狩猎为主,穴居天然岩洞(水岩屋为其中之一)。随着时间推移与古人智慧增长,所狩腊物裹腹之外渐有剩余,人们便将剩余肉品悬藏于岩洞高处,由于洞中潮湿寒冷,人们经常柴火取暖,烟熏火燎。其后值狩猎淡季,人们试食悬藏之肉,发现肉品竟未变质,且风味别具,唇齿留香。久之,逐成一味。“水岩屋”山羊肉制品由此而生,古法今做。
  水岩屋牌腊羊肉,采用山林区360天放养白山羊羊肉腌制、晾晒、然后用栎树木熏制而成,比起新鲜羊肉味道更美,口感更佳。
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喝泉水,吃百草,生长环境处于亚热带过渡性季风气候区内

山羊以天然的豆科、菊科和禾本科植物为主要草料